Cuisson

Or doux: confiture de citrouille claire

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La délicatesse sucrée qui surprendra les invités et sera appréciée par la famille peut être fabriquée à partir de citrouille. Pour rendre le dessert savoureux et bon, suivez quelques directives simples. Versez la citrouille écrasée avec du sucre pour qu'elle coule le jus. Ainsi, la confiture deviendra plus saturée et cuite plutôt que d’ajouter une grande quantité d’eau. N'ayez pas peur d'expérimenter - utilisez de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome ou de la noix de muscade en complément de la confiture. Les épices vont ajouter du piquant à la confiture et assurer sa bonne conservation.

Si vous voulez que les cubes de citrouille conservent leur intégrité, vous devez faire bouillir la confiture plusieurs fois et laisser refroidir complètement. La consistance homogène du bourrage est facile à souder sans une procédure similaire.

Confiture de citrouille et citron

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de citrouille mûre;
  • 1 kg de sucre;
  • 4-5 brins de girofle sec;
  • 4-5 grains de poivre;
  • 2-3 gros citrons

Coupez le potiron en cubes et couvrez-le de sucre, laissez-le pendant 3-4 heures (vous pouvez passer la nuit) pour faire du jus. Faites bouillir la citrouille dans le sirop avec les épices pendant 20-30 minutes. Épluchez un citron et enlevez la partie blanche. Le reste du zeste et de la pulpe est broyé dans un mélangeur. Ajoutez le citron quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez la confiture du feu. Refroidissez un peu la confiture et placez-la dans des pots stérilisés. Le citron dans cette recette peut être remplacé par des oranges.

Confiture de citrouille à l'argousier

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de citrouille;
  • 1 kg de sucre;
  • verre d'argousier

Laver l'argousier et mélanger avec des morceaux de citrouille. Verser le mélange avec du sucre et laisser reposer quelques heures. Cuire les confitures pendant 30 minutes, après quoi elles peuvent être disposées sur les berges.

Confiture de citrouille aux abricots secs

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de citrouille sans pelure;
  • 2 citrons;
  • la noix de muscade;
  • 2 verres d'eau;
  • 300 grammes d'abricots secs

Rincer les abricots secs, les couper en petits cubes et les recouvrir d'eau. Les abricots secs doivent tremper au moins 30 minutes. Ajoutez du sucre aux abricots secs et préparez un sirop transparent. Citron coupé en tranches et cubes de citrouille. Cuire la citrouille avec du citron au sirop jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 2 minutes avant la préparation, ajoutez la noix de muscade à la confiture. Refroidissez un peu la confiture et placez-la dans les bocaux, elle sera entièrement préparée dans une semaine après la perfusion.

Regarde la vidéo: Conserver les légumes crus grâce à la lacto-fermentation (Septembre 2020).

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